Pour 4 petits pots
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
– 1/2 litre de lait
– 50 g de cacao en poudre non sucré
– 60 g de sucre en poudre
– 25 g de fécule de maïs
Couverts : Jean Dubost
Recette :
- Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le cacao en poudre tamisé.
- Ajouter le lait froid puis mélanger.
- Mettre à cuire à feu moyen, en remuant régulièrement avec un fouet.
- Au premier bouillonnement, poursuivre la cuisson une minute puis retirer du feu et verser dans des petits pots.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
Astuces et conseils diététiques :
– Le lait, excellente source de calcium est riche en lactose et est une bonne source de protéines. Sa consommation contribue à prévenir l’ostéoporose. Il existe trois grandes catégories de lait :
- – le lait entier, qui contient environ 3,5% de lipides
- – le lait demi-écrémé : une partie de la graisse du lait est retirée afin d’obtenir un taux de 1,5% de lipides
- – le lait écrémé : contient moins de 0,5% de lipides
– La teneur en calories du lait dépend de la quantité de lipides (graisses), de protéines et de sucres naturels présents dans le lait. Le taux de protéines et de sucres naturels est équivalent dans les trois types de lait, mais le lait entier contient plus de graisse ; il contient par conséquent plus de calories que le lait demi-écrémé et le lait écrémé : un verre (150 ml) de lait entier compte environ 100 kcal, un verre de lait demi-écrémé contient 70 kcal et un verre de lait écrémé en compte 50. Par contre, quel que soit le type de lait, un verre fournira environ 1/4 des apports journaliers recommandés en vitamine B2, vitamine B12 et calcium.
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Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse à déguster cette Danette « maison ».