Diet & Délices

Pour 3 à 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 28 minutes

Ingrédients :

– 500 g de viande hachée (moitié boeuf, moitié porc)

– 3 courgettes

– 50 g de pain

– 80 ml de lait

– 80 g de ketchup (Ruchofruit)

– 1 oignon blanc

– 400 g de concentré de tomates

– 1 cuillère à café de sarriette

– sel, poivre

Recette :

• Laver les courgettes.
• Les faire cuire à la vapeur dans une cocotte minute fermée pendant 3 minutes.
• Pendant ce temps, faire tremper le pain dans le lait puis l’écraser à la fourchette.
• Dans un cul de poule, mélanger la viande hachée avec l’oignon ciselé, le ketchup, le pain imbibé, la sarriette, le sel et le poivre.
• Préchauffer le four à 210°C.
• Dans un plat à gratin, répartir le concassé de tomates. Saler, poivrer et ajouter un peu de sarriette.
• Couper les courgettes précuites en deux, dans le sens de la longueur.
• A l’aide d’une petite cuillère, creuser les courgettes, afin de retirer les pépins. Saler et poivrer l’intérieur des courgettes.
• Garnir généreusement les demies courgettes de la préparation à base de viande hachée.
• Disposer les demies courgettes farcies sur le concassé de tomates.
• Enfourner pendant 25 minutes. A mi cuisson, recouvrir d’un papier aluminium.
• Servir bien chaud.

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour en faire un plat complet, vous pouvez servir ces courgettes farcies avec du riz ou du blé.

– Le mélange de viande hachée (moitié boeuf, moitié porc) permet d’obtenir une viande tendre et moelleuse.

– Découvrez d’autres recettes de courgettes farcies :

• courgettes farcies (au pain de mie et parmesan)
• courgettes jaunes farcies
• courgettes gratinées à la tomate 

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