Diet & Délices

Pour 6 bouchées

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 1 pot de 100 g de faisselle

– 6 fines coquilles aux herbes (Prêt à garnir)

– 2 kumquats

– un petit bouquet de persil

– sel, poivre blanc de Sarawak (Le loris)

Recettes : 

• Laver le persil. Conserver 6 petites tiges.
• Ciseler finement le restant de persil.
• Egoutter la faisselle. La verser dans un bol puis mélanger avec le persil ciselé, le sel et le poivre.
• Répartir cette préparation dans les fines coquilles aux herbes.
• Laver les kumquats puis les couper en fines rondelles.
• Décorer chaque coquille de deux rondelles de kumquats et d’une petite tige de persil.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le kumquat est un petit agrume acidulé qui se consomme entier. Il convient toutefois de retirer les pépins avant sa consommation.

– La faisselle est un fromage au lait cru qui est égoutté dans un moule à trous appelé faisselle, d’où son nom. La faisselle, comprend 88 calories pour 100g lorsqu’il est à 45% de matières grasses et 40 calories pour 100 g lorsqu’il est à 0% de matières grasses.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de coquilles :

• – coquilles au tartare de tomate et anchois 
• – coquilles apéritives à la mousse de chèvre
• – coquilles apéritives au melon, chips de jambon cru

apéro, apéritif, kumquat, végétarien, faisselle, persil

apéro, apéritif, kumquat, faisselle, persil