Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 12 + 20 minutes

Ingrédients : 

– 20 conchiglioni

– 220 g de chaire de potiron

– 175 g de lardons bio & français (Brocéliande)

– 1 petit oignon blanc

– 50 g de mozzarella râpée

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– quelques brins de persil

– sel, poivre

Recette : 

• Faire cuire les conchiglioni dans un grand volume d’eau salée pendant 12 minutes (compter deux minutes de moins que le temps de cuisson indiqué sur l’emballage).
• Eplucher le potiron, retirer les graines et la partie filandreuse. Tailler la chaire en petits cubes de 0,5 cm de côté.
• Eplucher, dégermer puis ciseler finement l’oignon blanc.
• Dans un saladier, mélanger les dés de potiron, l’oignon ciselée, les lardons. Saler légèrement et poivrer.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Huiler légèrement un plat à gratin.
• Egoutter les conchiglioni. Les garnir généreusement du mélange potiron – lardons puis les disposer dans le plat à gratin.
• Ajouter un filet d’huile d’olive. Parsemer de mozzarella râpée puis enfourner pendant environ 20 minutes.
• A la sortie du four, parsemer de persil ciselé puis servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les conchiglioni sont des grosses ptes en forme de coquille, d’origine italienne, à farcir. Conçues dans un moule en bronze, cela confère à la pâte une surface rugueuse,  lui permettant de recevoir plus facilement les différentes sauces voulues en cuisine.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de conchiglioni :

• – conchiglioni farcis au zaalouk 
• – conchiglioni aux petits légumes du soleil 
• – conchiglioni à la caponata 
• – conchiglioni au saumon

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