Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 + 20 minutes

Ingrédients :

– 400 g de choux de Bruxelles

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

– 2 cuillères à soupe de miel

– 1 gousse d’ail

– 1 oignon blanc

– sel, poivre

Recette :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Nettoyer les choux de Bruxelles. Les faire blanchir dans un grand volume d’eau salée bouillante pendant 5 minutes. Les égoutter puis les plonger dans un bain d’eau glacée.
• Peler, dégermer puis émincer l’ail et l’oignon.
• Dans un saladier, mélanger l’ail, l’oignon, le miel, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélanger puis ajouter les choux blanchis égouttés. Mélanger délicatement pour bien enrober les choux.
• Verser cette préparation dans un plat à gratin. Recouvrir d’une feuille de papier aluminium puis enfourner pendant environ 20 minutes.
• A mi cuisson, mélanger pour avoir une cuisson homogène.
• Servir bien chaud.

Astuces et conseils diététiques : 

– Ce plat est peu calorique : 100 g de choux de Bruxelles apportent environ 54 kcal. Il est donc idéal pour les régimes hypocaloriques. Attention donc à ne pas ajouter trop d’huile lors de la préparation de la marinade étant donné qu’1g de lipides va apporter 9 kcal soit environ 90 kcal par cuillère à soupe.

– Le transit intestinal sera favorisée par la cellulose contenue dans les choux de Bruxelles.

– Découvrez d’autres recettes à base de choux de Bruxelles :

• poêlée de choux de Bruxelles au chorizo et tomates confites
• choux de Bruxelles au jambon fumé
• poêlée de choux de Bruxelles à la moutarde et aux carottes
• choux de Bruxelles aux carottes
• choux de Bruxelles caramélisés au miel et à la moutarde 

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