Diet & Délices

Pour 1 camembert 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

– 1 camembert au lait entier (Les 300 & bio)

– 30 g d’abricots secs

– 20 g de noix de Pécan

– 20 g de miel au thym (Sucrenature)

– 2 branches de romarin

– 1/2 baguette

– poivre

Recette : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Enlever le fromage de son papier. Découper un morceau de papier cuisson de la même dimension que le papier initial du fromage.
• Placer le papier cuisson dans le fond d’un ramequin allant au four de diamètre du camembert ou dans la boîte du camembert si celle-ci est en bois.  Remettre le camembert dedans.
• Faire des stries d’environ 2 cm de profondeur avec un couteau bien affuté dans le fromage.
• Piquer le camembert de petits morceaux de branches de romarin.
• Concasser les noix de Pécan et couper les abricots secs en petits morceaux. Parsemer ces éléments sur le camembert.
• Napper de miel puis poivrer.
• Couper le pain en tranches.
• Enfourner pendant environ 15 minutes le camembert ainsi que les tranches de pain.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le camembert est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie. Son goût caractéristique devient de plus en plus puissant avec le temps. Ce fromage est issu d’une coagulation lactique ; son affinage s’effectue donc de l’extérieur. Lors de sa fabrication, le lait cru n’est jamais chauffé au delà de 40°C.

– Le camembert de Normandie dispose d’une AOP (appellation d’origine protégée).

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de camembert :

• – soupe au camembert 
• – petit camembert au lait cru affiné aux truffes
• – tarte normande aux poireaux et au camembert 

camembert, camembert rôti, abricots secs, noix de pécan, romarin, apéro

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