Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients : 

– 1 yaourt nature

– 3 oeufs

– 60 g de raisins secs

– 2 pommes

– 200 g de farine

– 50 g de beurre pommade

– 1 sachet de levure chimique

– 100 g de sucre

Recette : 

• Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
• Faire tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude pour les faire gonfler légèrement.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Battre le yaourt avec les oeufs entiers et le sucre.
• Incorporer le beurre pommade puis la farine et la levure tamisés.
• Homogénéiser la pâte.
• Dans un moule à cake beurré, verser la moitié de la pâte.
• Disposer alors la moitié des raisins secs égouttés et la moitié des pommes.
• Recouvrir du restant de pâte puis terminer par le reste des fruits.
• Enfourner pendant 35 minutes environ.
• Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les raisins secs sont riches en anti-oxydant. Pour réaliser les raisins secs, les grappes de raisin sont tout d’abord lavées, puis séchées soit au soleil, soit dans des fours d’air chaud. Ils sont alors égrenés et conditionnés.

– Pour savoir si le cake est cuit, piquer avec une pointe de couteau au coeur du cake. Si la lame ressort sèche, le cake est cuit, sinon poursuivre la cuisson.

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