Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

– 2 pains à burger

– 4 tranches de fromage à raclette (2 poivres et 2 caractère)

– 2 steaks hachés de veau façon bouchère

– 1 oignon blanc

– 10 g de beurre

– 2 cornichons

– 2 grandes feuilles de salade

– 2 tranches de jambon cru

– 4 pommes de terre cuites en robe des champs

– sel, poivre

Couteau : Deejo

Recette : 

• Eplucher, dégermer puis ciseler l’oignon. Le faire revenir à feu moyen, sans coloration, dans une noisette de beurre. Laisser compoter pendant environ 10 minutes. Saler et poivrer.
• Chauffer le four en mode grill.
• Disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson, les pains à burger coupés en deux. Recouvrir le face intérieure de chaque demi pain d’une tranche de fromage à raclette. Couper les pommes de terre cuites en robe des champs en deux puis les placer sur la plaque afin de les réchauffer. Mettre sous le grill afin que le fromage fonde.
• Pendant ce temps, faire cuire les steaks de veau : saisir la viande une minute par face dans une poêle chaude dans une noisette de beurre, puis poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 4 minutes. Poivrer.
• Laver et essorer les feuilles de salade.
• Couper les cornichons en rondelles.
• Dresser les burgers : mettre sur la base des pains au fromage une feuille de salade, une tranche de jambon cru, un steak haché de veau, la moitié de la compotée d’oignons, les cornichons puis recouvrir du second pain au fromage.
• Servir aussitôt, accompagné des pommes de terre.

Astuces et conseils diététiques : 

– La raclette est née dans les montagnes suisses au Moyen Age. Traditionnellement, le fromage était fondu en meule, près de la cheminée et on raclait au fur et à mesure de la fonte au coin du feu.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de fromage à raclette :

• – raclette
• – crêpes façon raclette
• – cake façon raclette
• – cordon bleu de veau au fromage à raclette
• – pommes de terre farcies façon raclette 

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