Brocéliande regroupe 256 éleveurs coopérateurs du Grand Ouest engagés dans une démarche d’élevage de qualité et de bien-être animal, avec certains éleveurs engagés dans l’élevage sans antibiotique et certains dans l’élevage biologique. Etre éleveur coopérateur signifie prendre soin de ses animaux au quotidien, s’assurer de leur bonne santé et de leur bien-être, leur proposer un logement dans des conditions adaptées, une nourriture saine et équilibrée. Les produits sont estampillés « Bien élevés » car ils garantissent le plaisir de bien manger et une agriculture durable et vertueuse.
Un nouveau packaging est disponible pour les produits Brocéliande qui valorise ses engagements avec un grand « OUI ! » optimiste et fédérateur. Maintenant, l’intégralité des gammes de jambons et aides culinaires sont sans nitrite. La conservation des produits « Bien Elevés » est assurée par les extraits végétaux et les antioxydants ; deux éléments naturels garantissant la conservation du jambon, tout en les protégeant de l’oxydation et en inhibant le développement microbien. Ainsi, le produit conserve ses qualités organoleptiques tout en ayant un additif en moins.
Ce nouvel atout complète les garanties déjà proposées par Brocéliande depuis quelques années : porcs non-castrés 100% français, évaluation continue du bien-être animal en élevage, cochons nourris sans OGM, éleveurs mieux rémunérés…
Les animaux disposent de 5 libertés :
- – une bonne alimentation : abreuvent et aliment en quantité et de qualité
- – un logement et un environnement de vie adaptés : confort thermique et physique
- – une bonne santé : prévention des maladies, traitement rapide et prise en charge de la douleur
- – la possibilité d’exprimer ses besoins comportementaux propices à son espèce & enrichissement et jeux
- – bénéficier de conditions et pratiques assurant un bien-être psychologique : sans peur et stress et offrant des expériences positives
Brocéliande s’engage dans trois grands axes :
- la filière des cochons sans antibiotique
- la filière des poules pondeuses sans antibiotique
- la filière des cochons bio
Les produits proposés sont 100% d’origine française et la gamme de produits proposés s’élargit au fil des années. Brocéliande propose actuellement entre autres : de la saucisse sèche, des allumettes, du jambon, du rôti carré filet, des côtes premières, de la côte échine, du rôti, du bacon, du chorizo, du jambon sec, du pâté de campagne, des lardons, des terrines, de la mousse pur canard, de la mousse de foie, des oeufs.
Brocéliande a développé une gamme de produits Bio & Français. Tous les produits de cette gammes sont élaborés à partir de cochons bio & français. La gamme se compose : de pâte de campagne, de lardons, de jambon blanc, de rôti de porc.
La mise-bas dure en moyenne 2 à 3 heures et les animaux sont placés dans une case individuelle. En moyenne, on peut dénombrer 13 porcelets par portée. Le porcelet restera ensuite 3 à 4 semaines. A la naissance, il pèse généralement environ 1,3kg et environ 8 kg au sevrage. Les animaux sont nourris avec des céréales, des tourteaux, des graines d’oléagineux, des vitamines & minéraux.
Je remercie grandement Brocéliande de m’avoir renouvelé leur confiance. J’ai eu le plaisir de recevoir un joli colis rempli de produits pour préparer un super apéro : de la saucisse sèche pur porc, le p’tit nu sans peau au piment, le chorizo doux finement épicé, le pâté de campagne bien élevé.
Recettes :
- – mini conchiglioni au jambon blanc et sa sauce ultra cheesy
- – champignons farcis au jambon blanc et à la mozzarella
- – salade automnale à la butternut et lardons grillés
- – poêlée campagnarde
- – soupe au camembert et sa tartine gourmande
- – dos de cabillaud en croûte de lard
- – Mont d’Or aux lardons à partager
- – rôti de porc façon raclette
- – roulé de jambon blanc au fromage frais et persil
Que des produits de qualité à savourer ou à accommoder dans tes recettes.