Diet & Délices

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 40 g de beurre

– 1 citron jaune

– 1 cuillère à café de baies roses

Recette : 

• Séparer le beurre en deux.
• Le passer 15 secondes au micro-ondes pour le ramollir.

Pour le beurre au citron :

• Laver le citron.
• Zester finement le citron.
• Mélanger le zeste de citron avec la moitié du beurre.

Pour le beurre aux baies roses : 

• Hacher grossièrement les baies roses.
• Mélanger les baies roses hachées avec l’autre moitié du beurre.
• Travailler le beurre avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’un beurre homogène.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le beurre aromatisé peut se préparer à l’avance : il développera ainsi les arômes. Les matières grasses du beurre permettent de fixer les arômes et de parfumer le beurre.  Il se conserve au réfrigérateur.

– Ces beurres au citron ou aux baies roses accompagnent particulièrement bien le saumon fumé.

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