Diet & Délices

Pour 10 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 9 + 25 minutes

Ingrédients : 

– 1 baguette

– 150 g de fromage frais

– 200 g de thon en conserve

– 40 olives noires

– 100 g de gruyère

– 2 oeufs

– 1 boule de mozzarella

– 1 cuillère à café d’aneth

– poivre

– 20 g de beurre

Recette :

• Faire cuire deux oeufs  dans l’eau bouillante pendant 9 minutes (afin d’obtenir des oeufs durs) puis les écaler.
• Couper la baguette dans la longueur d’un seul côté (comme pour réaliser un sandwich).
• Retirer la mie puis l’émietter.
• Dans un saladier, mélanger la mie de pain, le thon égoutté et émietté, le gruyère râpé, la mozzarella coupée en petits dés et les oeufs durs coupés en petits morceaux à l’aide d’un coupe oeuf.
• Ajouter le fromage frais, l’aneth et le poivre.
• Mélanger la préparation afin d’obtenir un appareil homogène.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Beurrer légèrement l’intérieur de la baguette puis la garnir du mélange à base de saumon.
• Refermer la baguette puis l’enrouler dans du papier aluminium en veillant à bien la serrer.
• Enfourner pendant 25 minutes.
• Laisser refroidir la baguette dans son papier aluminium puis la réserver une nuit au réfrigérateur.
• Le lendemain, retirer le papier aluminium puis couper la baguette farcie en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour des tranches régulières et une cuisson homogène, choisir une baguette de forme régulière.

– Si la baguette ne rentre pas dans le four, la couper en deux avant de l’emballer dans le papier aluminium en prenant garde à bien refermer la partie centrale de la baguette.

– Découvrez d’autres idées de baguettes farcies :

• baguette farcie au saumon fumé
• baguette farcie au chorizo et aux petits légumes
• baguette farcie au jambon
• baguette farcie poulet, ananas et curry 
• baguette farcie à la truite fumée et au citron confit 
• baguette farcie à la truite fumée et au surimi
• baguette farcie façon pissaladière 
• baguette farcie aux crevettes et petits légumes à la provençale 
• baguette farcie au canard 
• baguette farcie aux escargots
• baguette farcie au poulet et poivron rouge 

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