Pour 10 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 9 + 25 minutes
Ingrédients :
– 1 baguette
– 150 g de fromage frais
– 200 g de saumon fumé
– 100 g de petites crevettes cuites décortiquées
– 8 bâtons de surimi
– 2 oeufs
– 1 boule de mozzarella
– 1 cuillère à café d’aneth
– poivre
– 20 g de beurre
Recette :
- Faire cuire deux oeufs dans l’eau bouillante pendant 9 minutes (afin d’obtenir des oeufs durs) puis les écaler.
- Couper la baguette dans la longueur d’un seul côté (comme pour réaliser un sandwich).
- Retirer la mie puis l’émietter.
- Dans un saladier, mélanger la mie de pain, les crevettes, le surimi coupé en petites rondelles, le saumon coupé en petits morceaux, la mozzarella coupée en petits dés et les oeufs durs coupés en petits morceaux à l’aide d’un coupe oeuf.
- Ajouter le fromage frais, l’aneth et le poivre.
- Mélanger la préparation afin d’obtenir un appareil homogène.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer légèrement l’intérieur de la baguette puis la garnir du mélange à base de saumon.
- Refermer la baguette puis l’enrouler dans du papier aluminium en veillant à bien la serrer.
- Enfourner pendant 25 minutes.
- Laisser refroidir la baguette dans son papier aluminium puis la réserver une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, retirer le papier aluminium puis couper la baguette farcie en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
- Servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Pour des tranches régulières et une cuisson homogène, choisir une baguette de forme régulière.
– Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel à la préparation étant donné que le pain, le saumon, les crevettes et le surimi apportent suffisamment de sel.
– Si la baguette ne rentre pas dans le four, la couper en deux avant de l’emballer dans le papier aluminium en prenant garde à bien refermer la partie centrale de la baguette.
– Découvrez d’autres idées de baguettes farcies :
- baguette farcie au thon et aux olives noires
- baguette farcie au chorizo et aux petits légumes
- baguette farcie au jambon
- baguette farcie poulet, ananas et curry
- baguette farcie à la truite fumée et au citron confit
- baguette farcie à la truite fumée et au surimi
- baguette farcie façon pissaladière
- baguette farcie aux crevettes et petits légumes à la provençale
- baguette farcie au canard
- baguette farcie aux escargots
- baguette farcie au poulet et poivron rouge
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Ces baguettes « farcies » m’intriguent. Je n’ai jamais essayé, ça a l’air sympa! Bisous
Ohhhh lala, c’est mon fils qui sauterait dessus, un régal pour les yeux aussi!!
ce sera un apéritif bien gourmand
C’est original ! et ça a l air super bon 🙂
bonjour, c’est très appétissant! de quoi ce régaler!!
bonne journée!
hummm superbe idée
Super ces baguettes farcies , car préparé la veille
effet garanti à l’apéro , ou repas du soir avec une petite salade ….
bisou
Elle est bien gourmande cette baguette farcie! Un vrai délice. Bisous. Sylvie.
Très joli, et très original !! Je n’aurais jamais pensé à farcir une baguette, mais ça doit faire son petit effet 🙂
Jane
C’ai eu l’occasion d’en découvrir des baguettes farcies… lors d’un apéritif entre amis 🙂 J’ai beaucoup aimé et ta version au saumon ne peut que me plaire !
Bon weekend
Seb
Extra cette idée
Très originale comme recette, j’adore.
Merci pour ce beau partage.
Bizz
hummm
Ce n’est pas gentil de me tenter autant….
J’en ai l’eau à la bouche.
Quelle idée originale de farcir une baguette et hop au four…
Le résultat a l’air plus que concluant miam miam.
Vous avez du vous régaler.
Merci
Bises
excellente idée, elle es très réussie
bisous
Ma tante prépare des baguettes farcies aux cornichons, au jambon et à l’œuf dur… délicieux !
sympa tes baguettes farcies, il faut que je teste ! ^_^
Bonjour,
Très bonne idée! Est-il possible de la manger chaude? ou bien l’étape « une nuit au réfrigérateur » est indispensable (…sûrement pour avoir de belles tranches?)?
Merci. Itto
oui il faut laisser refroidir mais vous pouvez toujours les passer au four une fois couper pour les manger tièdes
Les baguettes sont très bonnes mais la meilleure c’est celle au chorizo, à chaque fois je donne les invités repartent avec la recette.
Je viens de tomber sur les baguettes pour apéro ! Trop sympa ! Peut on les congeler svp ? Je voudrais en préparer plusieurs pour mon anniversaire à l’avance ! Merci de votre réponse !
oui il est tout à fait possible de les congeler mais elles sont meilleurs fraîches ! quoi qu’ils en soit, il faut les préparer la veille de leur dégustation