Diet & Délices

Pour 2 à 3 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 150 g d’avoines savoisiennes  (Alpina Savoie)

– 150 g de jambon cuit (tranches épaisses)

– 2 carottes

– 100 g de petits pois

– 1 oignon

– 2 oeufs

– 2 cuillères à soupe de sauce soja

– 2 cuillères à soupe d’huile

– sel, poivre

Recette : 

• Laver et éplucher les carottes. Les couper en brunoise.
• Eplucher, dégermer puis ciseler l’oignon. Le faire suer dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant régulièrement. Saler et poivrer. Couper le jambon en petits dés. Le rajouter dans la poêle.
• Faire cuire les avoines savoisiennes dans l’eau bouillante salée pendant 7 à 8 minutes.
• Faire cuire dans l’eau bouillante salée les petits pois pendant 5 minutes.
• Egoutter les pâtes et les petits pois et les ajouter dans la poêle avec les carottes et le jambon.
• Battre les oeufs en omelette. Verser les oeufs dans une poêle graissée et les brouiller avec un fouet ou avec une spatule en bois. Les ajouter dans l’autre poêle.
• Arroser de sauce soja, mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les avoines savoisiennes sont des petites pâtes élaborées à partir de blé 100% origine France et issues de l’agriculture biologique.

– Les petits pois sont une plante potagère appartenant à la famille des légumineuses. Ils constituent une bonne source de protéines végétales à valeur biologique assez élevée.

– Attention à ne pas trop saler la préparation, étant donné que la sauce soja va apporter une quantité importante de chlorure de sodium.

plat complet, pâtes, petites pâtes, avoine, carottes, sauce soja, petits pois, sauce soja, jambon cuit