Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
– 8 aiguillettes de canard (300g) (Peridy-Canard de Barbarie)
– 8 fines tranches de lard
– 4 fines tranches d’emmental
– 2 tomates
– 16 feuilles de basilic
– poivre vert
Cuisson + Présentation : Pépita
Recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Etaler les bandes de lard sur une planche.
- Sur chaque bande de lard, déposer une aiguillette de canard.
- Y disposer ensuite l’emmental coupé en lanières de 2 cm.
- Rouler le tout en serrant au maximum.
- Faire tenir le tout avec une pique en bois.
- Laver les tomates et les couper en 8 de taille égale.
- A l’extrémité de chaque pique, des deux côtés, mettre un morceau de tomate et une feuille de basilic.
- Poivrer le tout.
- Piquer les brochettes sur le pépite et enfourner pendant une vingtaine de minutes.
Astuces et conseils diététiques :
– L’aiguillette de canard est une tranche mince de filet interne dépourvue de peau.
– La viande de canard est une viande riche en acides gras mono-insaturés (AGMI) et contribue à la prévention des maladies cardio-vasculaires.
– Découvrez d’autres recettes à base d’aiguillettes de canard :
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Hum comme cela doit être bon, très jolie présentation…
Bises
géniale cette préparation ….. et quelle présentation …….
j’adore !!!!!!
bisou
Que c’est joli !! pas compliqué et certainement très bon avec ces ingrédients.
Merci et bonne fin de journée.
Délicieuses douceurs et jolie présentation. Bisous. Sylvie.
C’est vraiment très joli et cela doit être trop bon. Bisous