Azaïs-Polito est une conserverie familiale et artisanale, spécialisée dans les plats à base de poissons. Dernière conserverie de la ville de Sète, premier port de pêche de la Méditerranée, Azaïs-Polito vous propose une large gamme de produits de qualité :
- des soupes de poisson, bisques (homard, écrevisse, corail de St Jacques) & veloutés de crustacés (homard, langoustine, crabe, tourteaux…)
- des plats cuisinés : moules ou encornets farcis, bouillabaisse, cassoulet de la mer, brandade de morue, thon ou seiche à la provençale, salade de petits poulpes…
- des sauces froides aux oeufs frais : rouille, aïoli, mayonnaise…
- des sauces & accompagnement pour coquillages : mignonnette de vinaigre de vin rouge à l’échalote, rouille de l’Ecailler, mayonnaise au citron de l’Ecailler…
- des sauces chaudes : mirepoix de poulpe, sauce créée aux poulpes, sauce aux fruits de mer, sauce américaine…
- des rillettes aux saveurs marines : rillettes de poulpe, de maquereaux, de St Jacques, de thon, de moules, de sardines…
- des toasters & tartinables : tapenades et anchoïade
- des brandades apéritives : aux olives, aux poivrons, aux anchois
- des riz naturels de Camargue : complet, rouge, noir, spécial risotto
- des olives
Je remercie mon partenaire Azaïs-Polito. J’ai eu le plaisir de recevoir :
- du riz complet de Camargue
- de la rouille sétoise aux oeufs frais
- du fond de bouillabaisse
- de la bisque d’écrevisse
Recettes :
- – riz complet aux petits légumes, crevettes et safran
- – cassolettes de la mer au fond de bouillabaisse
- – vol au vent aux crevettes
partenaire, partenariat, conserves, riz complet, fond de bouillabaisse, bisque d’écrevisse,rouille
A bientôt pour des idées recettes …
bisou