Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
– 4 pavés de dos de cabillaud
– 2 oranges
– 2 citrons
– aneth
– sel, poivre
Recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Prélever le jus des citrons et des oranges.
- Déposer le poisson sur une feuille de papier sulfurisé pour en faire une papillote.
- Arroser du jus d’agrumes. Saler et poivrer.
- Faire cuire pendant 20 minutes dans le four.
- Parsemer d’aneth.
Astuces et conseils diététiques :
– Ne pas utiliser de papier aluminium pour réaliser ces papillotes. Il ne faut pas verser de produit acide sur le papier ; or cette recette fait intervenir le citron.
– Le cabillaud peut être accompagné de suprêmes d’agrumes.
