Diet & Délices

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

– 650 g de veau

– 2 courgettes

– 1 oignon

– 25 g de pecorino romano

– 50 g de chapelure

– sel, poivre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Recette :

• Tailler grossièrement le veau en petits morceaux.
• Eplucher les courgettes et les épépiner.
• Les couper en gros tronçons.
• Eplucher l’oignon.
• Passer ces trois ingrédients au hachoir.
• Ajouter le fromage râpé, la chapelure, le sel et le poivre.
• Mélanger le tout à la main pour obtenir une préparation homogène.
• Diviser la préparation en huit parts et leur donner la forme d’un steak haché.
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
• Y faire revenir à feu vif les steak sur les deux faces.
• Réduire le feu et poursuivre la cuisson quelques minutes, selon la cuisson voulue.

Astuces et conseils diététiques : 

– La chapelure va permettre d’absorber l’humidité de la courgette.

– Le pecorino est un fromage d’origine italienne préparé à base de lait de brebis. La pâte obtenue est ferme et compacte, qui peut notamment être consommé râpé sur un plat de pâtes ou dans un risotto.

– Découvrez d’autres idées de steak haché :

• steak haché à la mozzarella
• steak haché de boeuf aux olives
• steak haché de veau à la tomate et au basilic
• steak haché bardé
• steak à cheval
• steak de veau pané
• steak de poulet
• steak haché de dinde aux éclats de truffes

 steak, steak haché, courgettes, steak haché de veau, veau, pecorino,  steak haché de veau aux courgettes, viande hachée, steak haché maison,  steak de veau, fromage italien, cuisine rapide

 steak, steak haché, veau, courgettes, viande hachée, steak haché de veau, pecorino