Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 + 30 minutes

Ingrédients : 

– 250 g de petites pâtes

– 200 g de saumon fumé

– 2 tomates

– 1 boîte d’olives vertes au saumon

– 2 échalotes

– 2 gousses d’ail

– 1 boule de mozzarella

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– poivre

Recette : 

• Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau.
• Eplucher les échalotes et l’ail.
• Les émincer finement puis les faire revenir dans l’huile d’olive.
• Monder les tomates puis les tailler en dés.
• Les faire revenir avec les échalotes et l’ail.
• Couper le saumon fumé en lanières et les faire revenir avec la sauce aux tomates.
• Couper les olives en deux et les ajouter à mijoter.
• Poivrer.
• Préchauffer le four à
• Egoutter les pâtes puis répartir la moitié dans un plat à gratin.
• Répartir les 3/4 de la sauce au saumon.
• Recouvrir du restant de pâtes puis de la sauce au saumon.
• Tailler la mozzarella en tranches et les disposer sur les pâtes.
• Enfourner pendant environ 30 minutes.
• A mi cuisson, couvrir d’un papier aluminium.
• Servir bien chaud.

Astuces et conseils diététiques : 

– Eviter de saler le gratin étant donné que le saumon fumé et les olives sont riches en sel.

– Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de « poisson gras » car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable. Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.

– Retrouvez d’autres idées de gratins de pâtes :

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