Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1 nuit
Ingrédients :
– 125 g de sucre
– 3 oeufs
– 250 g de Mascarpone
– 1 paquet de biscuits à la cuillère (ou biscuit à la cuillère maison)
– 250 ml de café fort
– 15 g de cacao en poudre
– 20 g de pastilles de chocolat noir
Recette :
- Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanc.
- Ajouter le mascarpone à ce mélange et fouetter au batteur pour obtenir une mousse.
- Monter les blancs d’oeufs en neige.
- Incorporer délicatement cette neige au mélange jaune d’oeufs, sucre et mascarpone.
- Tapisser un moule avec les biscuits à la cuillère trempé dans le café fort.
- Verser une couche de mousse.
- Découper les pastilles de chocolat en petits morceaux et les répartir sur la mousse.
- Tapisser d’une autre couche de biscuits imbibés.
- Recouvrir d’une couche de mousse.
- Emballer votre tiramisu dans du papier aluminium et le laisser reposer 12 heures minimum au réfrigérateur.
- Le lendemain, tamiser du cacao sur le tiramu.
- Servir.
Astuces :
– Le fait d’ajouter des brisures de chocolat apporte une note craquante à ce dessert.
– Les biscuits doivent être entièrement imbibés du café fort.
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Je viens de faire ton tiramisu.