Diet & Délices

Pour 8 personnes

 

Temps de préparation : 30 minutes

 

Ingrédients : 

– 11 tranches de pain suédois

Pour le 1er étage :

– 60 g de saumon fumé

– 80 g de fromage blanc

– 1/2 cuillère à café d’aneth

– 1 cuillère à café de jus de citron

– sel, poivre, quelques baies roses

Pour le 2 ème étage :

– 6 grosses crevettes

– 100 g de fromage blanc

– 1 cuillère à café de ketchup (Ruchofruit)

– sel, poivre

Pour le 3 ème étage :

– 2 tranches de saumon fumé

– 100 g de fromage blanc

– 1/2 cuillère à café d’aneth

– sel, poivre

Pour le 4 ème étage :

– 90 g de thon en conserve égoutté

– 1 cuillère à café de ketchup (Ruchofruit)

– 90 g de fromage blanc

– sel, poivre

Pour le 5 ème étage :

– 100 g de fromage frais

– 2 cuillère à café d’algues séchées

– poivre

 

Recette : 

• Mettre les tranches de pain suédois par deux et laisser la dernière de côté.
• Couper chaque paire de tranches en 8 parts égales.

Pour le 5 ème étage :

• Dans un bol, mélanger le fromage frais avec les algues séchées et le poivre.
• Etaler cette préparation sur les 8 parts d’une des tranches. Recouvrir avec les autres parts et disposer sur un plat de présentation.

Pour le 4 ème étage : 

• Ecraser le thon à l’aide d’une fourchette.
• Le mélanger avec le fromage blanc et le ketchup. Saler et poivrer.
• Etaler cette préparation sur les 8 parts d’une des tranches. Recouvrir avec les autres parts.
• Disposer ces toasts sur ceux à base de fromage aux algues.

Pour le 3 ème étage :

• Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec l’aneth, le sel, le poivre et quelques baies roses grossièrement écrasées.
• Etaler cette préparation sur les 16 parts de pain suédois.
• Disposer un morceau de saumon coupé en triangle de la taille des parts sur la moitié des pains puis recouvrir avec l’autre pain tartiné.
• Disposer ces toasts sur ceux à base de thon.

Pour le 2 ème étage :

• Décortiquer 5 crevettes (garder la dernière pour le décors).
• Les couper en petits dés.
• Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le ketchup, le sel et le poivre.
• Y ajouter les dés de crevettes.
• Homogénéiser la préparation puis l’étaler sur les 8 parts d’une des tranches.
• Recouvrir avec les autres parts.
• Disposer ces toasts sur ceux à base de saumon fumé.

Pour le 1er étage :

• Mixer le saumon fumé avec le fromage blanc, le jus de citron, le sel, le poivre et quelques baies roses jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
• Tartiner la préparation sur la moitié des parts de pain puis recouvrir avec la seconde tranche.
• Disposer ces toasts sur ceux aux crevettes.

Décoration 

• Couper la dernière tranche de pain suédois en cinq parts de taille égale.
• Tartiner chaque part avec la préparation d’une étage différent.
• Décorer avec quelques brins de persil et la crevette restante.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour réaliser ce pain surprise, vous pouvez utilisez du pain suédois industriel ou fait maison. S’il est fait maison, le pain peut être préparé la veille.

– Ce pain surprise est idéal pour un apéritif avec de nombreux convives puisqu’il propose, dans un même pain, différentes saveurs.

– Conserver ce pain au réfrigérateur et le sortir 30 minutes avant de le servir.

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