Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
– 2 blancs de poireaux
– 2 oeufs
– 10 g de crème fraîche épaisse
– une pincée de piment d’Espelette
– sel, poivre
Recette :
- Laver les blancs de poireaux. Les couper en deux. Garder les demi-couches externes entières et couper l’intérieur en petits morceaux d’1cm de longueur environ.
- Faire blanchir le tout dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes.
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Chemiser vos moules individuels avec les bandes de poireaux.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, les morceaux de poireaux, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
- Verser cette préparation dans les moules.
- Cuire au four pendant 20 minutes.
Astuces et conseils diététiques :
– Vous n’êtes pas obligé de chemiser votre moule de bande de poireaux. Vous pouvez directement verser la préparation dans des moules en silicone.
– Pour réduire le taux calorique, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc.
– Bien fouetter l’oeuf et la crème afin d’incorporer le maximum d’air : votre préparation en sera d’autant plus légère.
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