Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de marinade : au minimum 1 heure

Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients : 

– 6 aiguillettes de poulet

– 4 cuillères à soupe de sauce soja

– 1 petit piment fort

– 2 gousses d’ail

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive au basilic (A l’olivier)

– 10 feuilles de basilic frais

– poivre

Recette : 

• Eplucher les gousses d’ail et les émincer.
• Mélanger la sauce soja, l’huile d’olive, le piment fort épépiné, l’ail et le basilic frais grossièrement émincé.
• Y faire mariner les aiguillettes de poulet au réfrigérateur pendant au minimum une heure.
• Faire chauffer une poêle bien chaude.
• Y faire saisir les aiguillettes marinées sur chaque face.
• Poivrer et servir bien chaud.

Astuces et conseils diététiques : 

– Il n’est pas nécessaire d’ajouter de sel dans la recette. La sauce soja est riche en sel. Cependant, elle est moins calorique que la plupart des autres condiments et sauce avec ses 60 kcal environ pour 100g. Cette sauce d’origine chinoise est produite par fermentation de protéines végétales. Elle se prépare traditionnellement à partir de graines de soja, qui sont parfois additionnées de blé.

– Découvrez d’autres recettes à base d’aiguillettes  :

• aiguillettes de poulet aux mirabelles
• aiguillettes de poulet aux abricots
• aiguillettes de poulet aux pêches
• aiguillettes de poulet aux agrumes et baies roses
• aiguillettes de poulet bardées
• aiguillettes de poulet aux champignons, tomate et basilic
• aiguillettes de canard marinées au miel au vin rouge et à la coriandre
• brochettes d’aiguillettes de canard aux abricots

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