Diet & Délices

Pour 6 gâteaux individuels

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients : 

– 60 g de beurre

– 60 g de cassonade

– 1 oeuf

– 125 g de miel toutes fleurs

– 15 cl de lait

– 250 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 2 cuillères à café de thé matcha (Claire nature)

– 75 g de coulis de framboises

– 2 feuilles de gélatine

Cuisson : Panibois

Recette : 

• Préchauffer le four à 160°C.
• Faire fondre le beurre à feu doux.
• Dans un cul de poule, mélanger le sucre, l’oeuf, le miel, le lait et le beurre fondu.
• Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
• Ajouter le thé matcha.
• Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Verser la pâte dans des petits moules en silicone et les remplir aux 2/3.
• Enfourner pendant 25 minutes.
• Dès la sortie du four, à l’aide d’un pinceau en silicone, napper légèrement les gâteaux d’un peu de miel.
• Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
• Faire chauffer à feu doux le coulis de framboises. Y diluer la gélatine.
• A l’aide d’une pipette, remplir chaque gâteau de l’équivalent d’une cuillère à café de coulis de framboises.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le matcha est une poudre de thé vert frais traditionnellement broyé entre deux pierres.

– Le thé matcha est riche en antioxydants et en chlorophylle.

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