Diet & Délices

Pour 10 muffins

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients : 

– 100 g de beurre

– 100 + 30 g de chocolat noir

– 50 g de cerneaux de noix + 10 cerneaux pour la décoration

– 50 g de vergeoise

– 2 oeufs

– 50 g de farine

– 1 pincée de levure chimique

– 75 g de gianduja de couverture

Présentation : Rak Porcelaine

Recette : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fonde 100 g de chocolat noir avec le beurre au bain marie.
• Dans un cul de poule, mélanger au batteur électrique la vergeoise et les oeufs entiers pendant 3 minutes afin d’obtenir un mélange mousseux.
• Incorporer le mélange farine et levure préalablement mélangés.
• Ajouter alors le mélange beurre – chocolat fondu.
• Hacher grossièrement les noix puis les ajouter à l’appareil.
• Couper le reste de chocolat en pépites puis les incorporer à la pâte à muffins.
• Homogénéiser le tout puis répartir la pâte dans des moules à muffins en silicone en les remplissant aux 3/4.
• Enfourner pendant 12 minutes.
• Pendant ce temps, faire fondre au bain marie le gianduja.
• Le répartir sur les muffins puis décorer avec un cerneau de noix.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les noix sont naturellement riches en oméga 3. Il s’agit d’un fruit oléagineux. Les oméga 3 sont des acides gras poly insaturés. Ils jouent un rôle primordial dans la constitution des membranes de nos cellules. Ils entrent aussi dans de nombreux processus : aide à la régulation des sucres, fonctions du système immunitaire et fonctions neurologiques… 

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