Diet & Délices

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 2 échalotes

– 20 g de beurre

– 20 g de farine

– 5 g de fond de veau

– 1/2 bouillon cube

– 30 cl d’eau

– sel, poivre

Recette :

• Faire fondre au saucier le beurre.
• Ajouter l’échalote coupée finement. Laisser tourner pendant 5 minutes.
• Rajouter la farine et le fond de veau. Laisser roussir pendant 5 minutes.
• Incorporer l’eau et le bouillon cube. Laisser tourner pendant 15 minutes.
• Saler et poivrer.

Astuces et conseils diététiques : 

– Même si vous n’avez pas de saucier vous pouvez réaliser cette recette. Il suffit de remuer régulièrement et de surveiller la sauce durant sa cuisson.

– Cette sauce peut idéalement accompagner : la cervelle, les rognons, le jambon ou jambon en croûte, les escalopes de veau, les escalopes de porc, les ris de veau.

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