Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 300 g de riz cuit froid

– 100 g de maïs égoutté

– 1/4 de poivron rouge

– 2 cuillères à soupe de vinaigre de tomate au basilic

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 petit bouquet de ciboulette

– sel, poivre

Recette : 

• Dans un saladier, mélanger le riz froid avec le maïs égoutté.
• Laver le poivron rouge et prélever 1/4 de celui-ci.
• Le détailler en petits dés et les ajouter dans le saladier.
• Ajouter le vinaigre de basilic et l’huile d’olive.
• Assaisonner et incorporer la ciboulette ciselée.
• Homogénéiser le tout.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le riz est considéré comme un féculent, tout comme les pâtes, les pommes de terre ou encore le pain. 100 g de riz cuit apportent environ 25 g de glucides.

– Pauvre en lipides, le riz est un aliment propre étant donné qu’il est entièrement digéré par l’organisme.

– Dans le commerce, une très grande diversité de riz est disponible : riz rond, riz long, riz rouge… Ces diverses variétés permettent de préparer de nombreuses recettes sucrées ou salées, chaudes ou froides.

– Découvrez toutes les recettes de salade de riz :

• salade de riz au pesto
• salade de riz aux poivrons et olives
• salade de riz au poulet
• salade de riz aux tomates cerises et olives
• salade de riz à la tomate et aux cornichons

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