Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

– 4 courgettes

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (A l’olivier)

– 2 oignons rouges

– 30 g de pesto

– sel, poivre

Recette :

• Emincer les oignons rouges.
• Les faire revenir dans l’huile d’olive.
• Laver les courgettes puis les détailler en petits morceaux.
• Les faire revenir avec les oignons.
• Lorsqu’elles sont colorées, ajouter le pesto et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
• Assaisonner.

Astuces et conseils diététiques :

– Le temps de cuisson va dépendre de la taille des morceaux de courgettes : plus ceux ci sont petits, plus la cuisson sera courte.

– La courgette, composée à 95% d’eau, est un légume riche en minéraux et oligo-éléments. Pauvre en sel, elle convient parfaitement aux régimes pauvre ou sans sel. Elle est cependant riche en potassium avec 230 mg pour 100g.

végétarien, végétalien, poêlée, poêlée de légumes, poêlée de courgettes, courgettes , pesto, courgettes au pesto, légumes verts, oignon rouge, légumes au pesto , poêlée, poêlée de légumes, poêlée de courgettes, courgettes, courgettes au pesto, pesto