Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 + 15 minutes
Ingrédients :
– 2 aubergines
– 2 tranches de jambon blanc
– 1 boule de mozzarella
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Présentation : Rak porcelaine
Recette :
- Laver les aubergines puis les couper en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Faire revenir les rondelles d’aubergines dans l’huile d’olive sur les deux faces pendant 7 minutes environ.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Disposer les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson.
- Sur chaque rondelle, disposer un morceau de jambon blanc et une rondelle de mozzarella.
- Saler, poivrer.
- Enfourner pendant 15 minutes.
Astuces et conseils diététiques :
– L’aubergine est un légume riche en fibre et peu calorique. Sa peau est riche en antioxydant, il est donc intéressant de la conserver lors de sa préparation.
– L’aubergine supporte mal les faibles températures. Il faut donc la consommer rapidement après achat ou la stocker une semaine environ dans le bac à légumes du réfrigérateur.
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Excellente manière de manger des aubergines! Un peu de soleil dans nos assiettes. Bises. Sylvie.
Très bonne idée pour cuisiner l’aubergine différemment, je note la recette car me plait bien. Merci