Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
– 300 g de dos de cabillaud
– 10 g de tomates séchées
– 10 g de tomates confites
– 2 oignons
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Faire revenir dans l’huile d’olive les oignons coupés en petits morceaux, ainsi que les tomates séchées et confites coupées en dés.
- Disposer le mélange d’oignons et tomates dans un plat.
- Y disposer le dos de cabillaud.
- Saler, poivrer puis enfourner pendant environ 25 minutes.
Astuces et conseils diététiques :
– Ce dos de cabillaud se sert idéalement avec du riz.
– Le cabillaud, appelée aussi communément morue ou dogette, est un poisson qui vit dans les eaux dont la température avoisine les 10°C.
– 100 g de cabillaud apporte environ 75 kcal. Selon les recommandations du PNNS, il serait idéal de consommer au moins 2 fois par semaine du poisson dont une fois du poisson gras ( saumon, anguille, maquereau, hareng et truite).
– Découvrez d’autres recettes à base de dos de cabillaud :
- dos de cabillaud et sa sauce poivronnée
- cabillaud poché au lait de coco
- papillote de cabillaud aux agrumes
- papillotes de poisson aux petits légumes
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un plat qui le parle car vraiment, j’adore le poisson et cette note avec les tomates confites est du plus bel effet et les saveurs doivent suivre…..merci pour ce beau partage.
Douce soirée et merci pour ta visite
Bonne recette merci. C’est sein et le cabillaud n’est pas du tout sec avec le confit d’oignon et de tomates confites. Miam !!