Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 630 g de viande hachée

– 12 bandes de lard

– 12 tranches d’emmental

– 1 échalote

– sel, poivre

Recette : 

• Emincer finement l’échalote.
• Assaisonner la viande hachée et la mélanger avec l’échalote.
• La diviser en 6 morceaux égaux.
• Former des steak hachés.
• Disposer de chaque côté une fine tranche de fromage et barder avec deux bandes de lard.
• Faire revenir dans une poêle bien chaude : laisser colorer chaque face puis laisser cuire à couvert.

Astuces et conseils diététiques :

– Pour une viande plus moelleuse, il est conseillée d’utiliser la moitié de viande de porc et l’autre moitié de viande de boeuf.

– Cette préparation est hyperprotéinée (viande, lard et fromage).

– Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la matière grasse pour faire cuire les steaks. En effet, le lard est un aliment naturellement gras qui va permettre à la viande de bien colorer.

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