Diet & Délices

Pour 10 verrines

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients : 

– 3 tranches de saumon fumé

– 1 siphon de fromage nature (Les siphonés)

– 1 citron jaune

– 1 cuillère à café d’aneth

Recette : 

• Sortir le siphon 15 minutes à l’avance du réfrigérateur.
• Couper le saumon fumé en petits dés.
• Répartir la moitié du saumon au fond des verrines.
• Secouer énergiquement le siphon. Remplir les verrines à mi-hauteur de mousse de fromage.
• Dresser le reste de saumon fumé puis recouvrir de mousse au fromage.
• Ajouter une pincée d’aneth puis zeste le citron.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de « poisson gras » car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable.

– Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.

– Selon les recommandations du PNNS, il est recommandé de consommer au moins deux fois par semaines du poisson, dont une fois un poisson gras.

– Cependant, le saumon fumé est un aliment naturellement riche en sel. Il est donc à consommer modérément chez les personnes hypertendues.

 verrine, apéro, amuse bouche, saumon, saumon fumé, fromage,  verrine au saumon,apéro au saumon, amuse bouche au saumon,apéritif, siphon, mousse de fromage