Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Ingrédients :
– 200 g de nouilles japonaises
– 1 oignon rouge
– 200 g de crevettes roses décortiquées
– 20 g d’oseille
– 2 cuillères à soupe de fromage blanc
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruitée mûre AOP de Corse (Huiles et olives du midi de la France)
– 1 cuillère à café de jus de citron jaune (Sizilia Sicilia)
– poivre, sel
Présentation : Laguiole attitude
Recette :
- Plonger les nouilles japonaises dans un grand volume d’eau salée pendant 3 minutes puis les égoutter.
- Pendant ce temps, faire revenir l’oignon rouge émincé et les crevettes dans l’huile d’olive.
- A l’aide d’un mixeur plongeur, réaliser une sauce avec les feuilles d’oseille et le fromage blanc. Assaisonner.
- Ajouter les nouilles dans la poêle avec les crevettes et la sauce à l’oseille.
- Bien mélanger.
- Ajouter le jus de citron puis servir.
Astuces et conseils diététiques :
– Les nouilles chinoises ou japonaises s’achète en magasins asiatiques ; on retrouve diverses saveurs tel que : crabe, curry, poulet, boeuf… Ces sachets contiennent des épices et parfois de l’huile pour la préparation.
– La crevette est un fruit de mer riche en protéines mais aussi en vitamine B12, en phosphore et en sélénium.
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