Diet & Délices

Pour 8 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients : 

Pour la pâte à cookie

– 40 g de sucre blanc

– 40 g de vergeoise

– 100 g de beurre

– 1 œuf

– 165 g de farine

– 1 cuillère à café rase de levure chimique

– 100 g de pépites de chocolat

– une pincée de fleur de sel

Pour la pâte à brownie

– 125 g de chocolat noir

– 50 g de beurre

– 60 g de sucre

– 2 œufs

– 75 g de farine

– 50 g de noix de Pécan

Recette : 

Préparation de la pâte à brownie : 

• Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre. Une fois fondus, verser le tout dans un saladier. Ajouter le sucre puis mélanger.
• Ajouter ensuite les œufs, un à un, en mélangeant entre chaque œuf.
• Ajouter la farine tamisée puis mélanger.
• Terminer par ajouter les noix de Pécan concassées puis mélanger.
• Verser la pâte dans un moule à manquer préalablement chemisé.
• Préchauffer le four à 180°C mais ne pas enfourner !

Partie cookie : 

• Fouetter le beurre mou avec le sucre blanc et la vergeoise jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
• Ajouter l’œuf et mélanger.
• Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger rapidement la pâte puis la disposer sur la pâte à brownie.
• Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler.

Astuces et conseils diététiques : 

–  Le brookie tire son nom de la contraction du brownie et du cookie. Ce dessert est né sur le sol américain et est apparu en France dès 2011. Ce gâteau hybride se compose d’un brownie ultra fondant surmonté d’une pâte à cookie croustillante.

– Découvrez d’autres idées de desserts américains :

• – Brownie aux noisettes caramélisées et à la fleur de sel
• – Cookies aux cacahuètes
• – Glace à la vanille sur son cookie, chocolat fondu et amandes fraîches
• – Donuts en arc-en-ciel

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