Diet & Délices

Pour 12 bouchées

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 6 tranches de pain de mie

– 3 grandes tranches de jambon blanc

– 120 g de comté AOP

– 40 g de beurre à la truffe

Recette : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
• Retirer les bords du pain de mie. Couper chaque tranche de pain en 4 parts égales.
• Beurrer légèrement avec le beurre à la truffe tous les carrés de pain.
• Couper le jambon en carrés de la taille des morceaux de pain. Tailler le fromage en fines lamelles.
• Confectionner les croques : une tranche de pain beurré, une tranche de jambon, une ou deux lamelles de comté selon la taille, puis terminer avec une tranche de pain de mie beurré.
• Appuyer légèrement.
• Passer au four pendant environ 10 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient dorés).
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le comté est un fromage au lait cru de vaches de races Montbéliarde et Simmental française à pâte pressée cuite. Son terroir de production est le massif du Jura. La maturation s’effectue en cave d’affinage pendant au minimum 4 mois.  Mais elle est souvent supérieure, de 8 mois en moyenne, à beaucoup plus. Plus le fromage est affiné, plus sa puissance aromatique sera puissante. Ce fromage est source de calcium, de cuivre, de vitamines B2 et B12 et de protéines, d’origine animale.

– Découvrez d’autres idées de croques :

• – croque madame au rôti de porc gris et oignons caramélisés 
• – croques gratinés aux légumes
• – croque monsieur au four
• – croque madame truffé  
• – croque au thon, pesto, champignons et tomates 
• – croque à la cancoillotte

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