Diet & Délices

Pour environ 15 biscuits 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 

– 110 g de farine

– 40 g de fécule de maïs

– 50 g de sucre glace

– 125 g de margarine

– 1 blanc d’oeuf

– 1 gousse de vanille (Floribis)

– 1 pincée de fleur de sel

– 75 g de chocolat noir

Recette : 

• Préchauffer le four à 170°C.
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, fécule de maïs, sucre glace, graines de vanille, fleur de sel) puis ajouter la margarine ramollie en dés et le blanc d’oeuf. Mélanger bien jusqu’à obtenir une texture homogène et souple.
• Mettre la pâte dans une poche munie d’une douille cannelée et pocher en zigzag sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour environ 15 minutes à 170°C.
• A la sortie du four, laisser refroidir les biscuits sur une grille.
• Faire fondre le chocolat noir au bain marie puis y tremper à moitié les biscuits.
• Laisser figer à température ambiante sur une grille.

Astuces et conseils diététiques : 

– La pâte doit être souple afin d’être pochée facilement. Les biscuits obtenus auront une texture friable et fondant en bouche.

– Il est important de laisser le chocolat figer à température ambiante, et non au réfrigérateur, afin d’éviter que le chocolat ne ternisse. Il est également possible de les enrober de chocolat au lait, selon vos goûts.

– Découvrez d’autres idées de biscuits :

• – biscuits à la pâte à tartiner à la truffe
• – petits biscuits de Noël à la cannelle et à l’amande
• – renards aux noix et à la cannelle 
• – spritz à la noisette 

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