Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

– 500 g de mirabelles fraîches

– 3 oeufs

– 50 g de sucre

– 125 g de farine

– 300 ml de lait

– 30 g de beurre

– 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Recette : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Beurrer un plat à gratin.
• Laver et équeuter les mirabelles. Les répartir dans le plat à gratin.
• Dans un saladier, battre les oeufs entiers. Ajouter la farine puis mélanger.
• Ajouter le beurre fondu, le sucre et la cannelle en poudre. Homogénéiser puis ajouter le lait. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
• Verser l’appareil à clafoutis sur les mirabelles.
• Enfourner pendant environ 40 minutes.
• Laisser refroidir avant de déguster.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les mirabelles sont comme la plupart des fruits peu caloriques avec 60 kcal environ pour 100 g. Ces fruits sont une source intéressante en vitamine A, B, C et E. Elles sont riches également en potassium. Riche en fibres, les mirabelles ont des propriétés laxatives et diurétiques. Elles diminuent également le mauvais cholestérol (LDL) dans le sang.

– Ce petit fruit est originaire de Lorraine qui fournit environ 80% de la production mondiale. Nous pouvons distinguer deux catégories de mirabelles : la mirabelle de Metz, assez petite et la mirabelle de Nancy, plus grosse.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de mirabelles :

• – tarte amandine aux mirabelles 
• – chinois à la compotée de mirabelles et aux pépites de chocolat 
• – fondant au chocolat et aux mirabelles 
• – clafoutis aux mirabelles 
• – tartelettes à la mirabelle 
• – crêpes aux mirabelles
• – sorbet à la mirabelle  

clafoutis, mirabelles, cannelle, clafoutis à la mirabelle, dessert

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