Diet & Délices

Pour 4 brochettes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 8 fines tranches de chorizo

– 2 tranches de jambon cru

– 4 tranches de lomo

– 16 tomates cerises de différentes couleurs

– 12 olives noires

– 8 billes de mozzarella

– 4 petits champignons frais de Paris

Support à brochettes + brochettes : Ustensiles & cuisine 

Recette : 

• Laver les tomates cerises.
• Passer rapidement les champignons  sous un filet d’eau puis les essuyer dans un torchon, les brosser délicatement s’ils sont très sales.
• Couper les tranches de jambon en deux.
• Piquer les différents aliments en les alternant dans les piques à brochette en prenant soin de plier la charcuterie.
• Servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le lomo est une charcuterie maigre, traditionnellement d’origine espagnole,  réalisée à partir du filet mignon de porc mariné.

– La mozzarella traditionnelle est réalisée à base de lait de bufflonne. Cependant, les industriels utilisent aussi du lait de vache pour une raison budgétaire. Il faut 10 litres de lait pour préparer 1 kg de fromage. Il s’agit d’un fromage frais à pâte filée.

– Découvrez d’autres idées de brochettes apéro :

• – mini brochettes de tomates et mozzarella 
• – brochettes apéritives sucrés salées 
• – brochettes de jambon et melon
• – brochettes apéritives saucisson, tomate et oeuf de caille
• – brochettes apéritives
• – mini brochettes saucisson
• – apéro à la figue

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