Diet & Délices

Pour environ 20 petites tuiles

Temps de préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Ingrédients : 

– 40 g d’eau

– 5 g de farine

– 10 g d’huile d’olive

– une pincée de sel

– colorant vert

Minimixeur : Lagrange 

Recette : 

• Mettre tous les ingrédients dans le bol du mini-mixeur puis mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et liquide.
• Faire chauffer sans ajouter de matière grasse, une grande poêle anti-adhésive.
• Verser à l’aide d’une cuillère à café un peu de pâte et la laisser s’étaler naturellement sans y toucher. Faire plusieurs tuiles en même temps en évitant qu’elles ne se touchent.
• Laisser dorer puis les retirer de la poêle à l’aide d’une spatule puis déposer délicatement sur une feuille de papier absorbant.
• Utiliser en décoration des assiettes.

Astuces et conseils diététiques : 

– Il est préférable de préparer les tuiles le jour même de leur utilisation et les conserver à l’abris de l’humidité afin de garder leur côté croustillant.

– Utiliser le colorant souhaité afin d’obtenir des tuiles de diverses couleurs.

– Découvrez des recettes utilisant des tuiles dentelles :

• – risotto aux poireaux et à la truite fumée
• – risotto printanier aux asperges et petits pois
• – foie gras, framboises et chocolat

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