Diet & Délices

Pour environ 15 pancakes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 2 heures

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

– 1 oeuf

– 25 g de cassonade

– 125 g de farine de blé (Farin’up)

– 1/2 sachet de levure chimique

– 100 g de pralines roses (La praline de Valence)

– 125 ml de lait

– 1 cuillère à soupe d’huile

– 5 g de beurre

Préparation : Suner GIF, poêle à blinis et pancakes tous feux même induction !

Présentation : Tasse & Assiette

Recette :

• Dans un saladier, battre l’oeuf en omelette puis ajouter le sucre et le sel.
• Mélanger énergiquement.
• Ajouter l’huile et le lait puis battre à nouveau.
• Verser progressivement la farine et la levure préalablement mélangés et tamisés.
• Mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène.
• Mettre les pralines roses dans un sachet congélateur.
• A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, taper sur ce sachet de façon à réduire en poudre et en petit morceaux les pralines.
• Ajouter les pralines à la pâte et homogénéiser le tout.
• Couvrir le saladier d’un torchon humide et laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante.
• Graisser légèrement la poêle à pancakes.
• Verser l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte à pancake dans chaque alvéole.
• Laisser cuire les pancakes 2 minutes sur chaque face.
• Servir chaud, tiède ou froid.

Astuces et conseils diététiques :

– Les pancakes sont des crêpes épaisses traditionnellement servies en Amérique au petit-déjeuner.

– La praline rose, spécialité de la région lyonnaise, est un bonbon composé d’une amande enveloppé de sucre cuit teinté et aromatisé. Cette praline concassée devient le pralin utilisé en pâtisserie. Ecrasée et mélangée à du chocolat, elle forme le praliné.

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