Diet & Délices

Pour 7 à 8 muffins

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 100 g de chocolat noir

– 1 petite courgette (150g)

– 50 g de pépites de chocolat

– 1 oeuf

– 60 g de farine

– 20 g de cacao amer en poudre

– 25 g de sucre de bouleau (Natsuc)

– 1/2 sachet de levure chimique

Recette : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre le chocolat au bain marie.
• Pendant ce temps, mélanger au batteur électrique ou au fouet le sucre avec l’oeuf afin de faire blanchir l’ensemble.
• Ajouter le chocolat fondu.
• Laver puis éplucher la courgette. La râper finement puis l’incorporer à la préparation.
• Ajouter la farine, la levure chimique et le cacao tamisés.
• Incorporer les pépites de chocolat puis homogénéiser la préparation.
• Verser la pâte dans des moules à muffin (à chemiser si ce ne sont pas des moules en silicone).
• Enfourner pendant 20 minutes.
• Laisser refroidir puis démouler.

Astuces et conseils diététiques : 

– La courgette permet au gâteau d’avoir une texture fondante et moelleuse tout en supprimant les matières grasses. Ce gâteau a donc un apport calorique inférieur à un gâteau au chocolat traditionnel.

– De plus, la courgette, neutre au goût, ne parfumera pas le gâteau. Veiller à bien l’éplucher si la peau est épaisse pour éviter les morceaux lors de la dégustation.

– Découvrez d’autres recettes associant les saveurs chocolat et courgette :

• petits cakes au chocolat, à la courgette et aux framboises 
• gâteau léger à la courgette jaune, à la vanille et aux pépites de chocolat
• gâteau léger au chocolat et à la courgette

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