Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

– 3 poivrons de différentes couleurs

– 4 petites tomates

– 2 courgettes

– 1 cuillère à soupe de miel à la lavande

– 12 olives noires

– 3 branches de romarin

– 6 branches de thym

– 1 oignon blanc

– 3 gousses d’ail

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (Poupadou)

– sel, poivre

Recette : 

• Préchauffer le four à 200°C.
• Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson.
• Laver, épépiner puis couper les poivrons en quartiers.
• Laver les courgettes puis les couper en rondelles.
• Répartir les poivrons et les courgettes sur la plaque de cuisson.
• Laver les tomates, retirer le pédoncule puis les couper en deux. Les déposer sur la plaque.
• Eplucher l’oignon, le couper en deux, le dégermer puis séparer les pétales puis les répartir sur la plaque.
• Répartir les olives noires puis ajouter le thym, le romarin.
• Arroser d’huile d’olive, ajouter le miel de lavande, saler et poivrer.
• Enfourner pendant 20 minutes. Mélanger à mi cuisson.

Astuces et conseils diététiques :

– Tous les poivrons sont verts. Selon leur stade de maturation ils changent de couleur : rouge, jaune ou noir. La pleine saison des poivrons s’étend du mois de juin à celui d’octobre. Les poivrons appartiennent à la famille des piments. Cependant nous pouvons distinguer les poivrons des piments par leur taille : plus le piment est gros plus il est doux, plus le poivron est petit plus il est piquant.

– Découvrez d’autres idées de recettes de légumes :

• linguine aux petits légumes 
• aubergines farcies aux légumes et au chèvre
• quiche aux légumes
• crumble de légumes

végétarien, légumes, miel,  poivron, légumes au four, miel de lavande,  courgette, olive, oignon

légumes, miel, courgette,  poivron, oignon, thym,  romarin, olives, légumes au four