Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 

– 250 g de fusilli

– 100 g de pesto orange (Christian Potier)

– 2 carottes

– 1/2 poivron rouge

– 50 g de chorizo

– une poignée de roquette

– sel, poivre

Recette : 

• Faire cuire les fusilli dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
• Pendant ce temps, éplucher les carottes puis les râper finement.
• Laver épépiner puis couper en petits dés le poivron rouge.
• Couper le chorizo en rondelles puis détailler chaque rondelle en quatre.
• Egoutter les pâtes puis les passer sous l’eau froide jusqu’à leur refroidissement.
• Dans un saladier, mélanger les pâtes cuites, le pesto orange, les carottes râpées, les dés de poivrons et de chorizo, la roquette, le sel et le poivre.
• Dresser dans des assiettes et servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les fusilli sont des pâtes en forme de spirale de 3 à 7 cm de long qui sont classées dans les pâtes dites courtes. Selon les ingrédients ajoutés (épinard, blé, carotte…) elles peuvent avoir différentes couleurs.  Apparu dans le sud de l’Italie, la légende raconte qu’un jour, un préparateur de pâtes a entouré une aiguille à tricoter de spaghettis : le fusilli est ainsi né !

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de fusilli :

• salade fraîche italienne
• fusilli au chorizo
• fusilli franchouillardes

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