Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Ingrédients :

– 1 tranche de pain à bruschetta

– 90 g de thoïonade

– 90 g de thon en conserve égoutté

– 40 g de maïs en conserve

– 10 câpres

– 2 pétales de tomates séchées

– 6 fleurs de thym

– poivre

Recette :

• Faire toaster au grille pain ou au four le pain à bruschetta.
• Etaler la thoïonade sur le pain puis répartir le thon préalablement égoutté et émietté grossièrement.
• Parsemer de grains de maïs puis de câpres.
• Couper les pétales de tomates séchées en petits dés puis les répartir sur la bruschetta.
• Poivrer puis décorer avec quelques fleurs de thym.
• Couper en 6 portions puis servir.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le poisson dont le thon est une excellente source de protéines. Il apporte aussi une petite quantité d’oméga 3 car le thon en conserve fait partie de la famille des poissons maigres. Bien égoutter le thon avant de le répartir sur la bruschetta afin d’éviter qu’il ne détrempe le pain.

– A l’origine, une bruschetta est un hors d’oeuvre d’origine italienne. Ce plat, à l’époque de l’après guerre, était considéré comme une collation de pauvres. Il a été popularisé par  les cultivateurs lorsqu’ils allaient travailler aux champs. La bruschetta peut se faire avec une grande variété d’ingrédients. L’original, si on peut dire, est composé d’une tranche de pain légèrement séchée ou à peine rôtie, avec un filet d’huile, sel et poivre.  Cependant, l’ingrédient le plus typique pour faire la bruschetta est la tomate.

– Découvrez d’autres idées de bruschetta :

• bruschetta au saumon fumé, mangue et épinards
• bruschetta façon pizza royale
• bruschetta à l’italienne
• bruschetta parmentière au chorizo
• bruschetta aux pointes d’asperges vertes
• bruschetta automnale  
• bruschetta façon boudin aux pommes
• bruschetta estivale

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