Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 8 minutes

Temps de cuisson : 9 minutes

Ingrédients :

– 50 g de pâtes Perles (Alpina Savoie)

– 25 g de pesto

– 24 petites crevettes cuites

– 4 noix de Pécan

– quelques feuilles de salade

– poivre, sel

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 6 baies roses

Recette : 

• Faire cuire les pâtes « perles » dans un grand volume d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage (9 minutes ici).
• Les égoutter puis les laisser refroidir. Les mélanger au pesto.
• Laver puis essorer la salade. La couper en morceaux puis la répartir dans le fond des verrines.
• Recouvrir avec les pâtes au pesto.
• Disposer six petites crevettes sur chaque verrines.
• Ajouter un filet d’huile d’olive.
• Poivrer et parsemer de baies roses écrasées et de noix de pécan grossièrement hachées.
• Servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Astuces et conseils diététiques : 

– La crevette est un fruit de mer riche en protéines mais aussi en vitamine B12, en phosphore et en sélénium. Tout comme les autres crustacés et le poisson, les protéines contenues dans la crevettes vont jouer un rôle clé dans la formation des enzymes digestives, des hormones et des tissus, comme la peau et les os. 100 g de crevettes apportent environ 100 kcal.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de crevettes :

• – bowl léger aux crevettes 
• – riz sauté aux crevettes et aux petits légumes
• – salade aux crevettes, saumon fumé, clémentines et avocat
• – mesclun aux crevettes
• – omelette aux crevettes et aux algues
• – salade acidulée aux crevettes

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