Diet & Délices

Pour 12 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de réfrigération : 30 minutes

Ingrédients : 

– 250 g de chocolat au lait

– 20 g de miel

– 50 g de beurre

– 1 pincée de yuzu en poudre

Pour l’enrobage

– 150 g de chocolat noir

– 100 g de noix de coco râpée

Recette : 

• Faire fondre le chocolat au lait avec le miel au micro-ondes par périodes de 10 secondes jusqu’à ce que le chocolat ait totalement fondu.
• Ajouter la poudre de yuzu.
• Couper le beurre ramolli en petits cubes et l’ajouter au chocolat fondu.
• Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
• Filmer puis réserver 30 minutes au réfrigérateur.
• Faire fondre au bain marie le chocolat noir.
• Répartir la noix de coco dans une assiette creuse.
• A l’aide d’une petite cuillère, former des petites boules de pâte.
• Plonger les truffes dans le chocolat noir fondu. Les retirer à l’aide d’une fourchette et laisser retomber l’excédant de chocolat puis les rouler immédiatement dans la noix de coco râpée.
• Conserver les truffes au réfrigérateur et les sortir une heure avant de les déguster.

Astuces et conseils diététiques :

–  Le yuzu est un agrume incontournable de la cuisine japonaise.  Cet agrume ressemblant à un pamplemousse de 5 à 8 cm de diamètre provient d’Asie. Selon son stade de maturité, le yuzu est de couleur verte à jaune. Avec une peau très épaisse et de gros pépins, cet agrume donne peu de jus.

– Vous pouvez retrouver le yuzu sous diverses formes : en poudre, en jus, en zeste…

– Découvrez une autre recette de truffes  chocolat – praslines – yuzu

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