Diet & Délices

Pour 3-4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

– 8 tomates

– 200 g de thon en boîte au naturel

– 120 g de riz

– 15 g de tomates séchées

– 8 olives vertes

– sel, poivre

Présentation : Birambeau

Recette :

• Laver les tomates. Leur couper un chapeau, les évider, les saler et les retourner sur du papier absorbant.
• Cuire le riz dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes puis l’égoutter.
• Emietter le thon à l’aide d’une fourchette et couper les olives en quatre.
• Découper les tomates séchées en petits morceaux.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Mélanger le riz, le thon, les olives, les tomates séchées, le sel et le poivre.
• Farcir les tomates de cette préparation.
• Enfourner pendant 30 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

– Cette recette de tomates farcies est plus légère que la version classique des tomates farcies à la viande.

– Plus le calibre de la tomate est gros, plus il faudra de farce pour la garnir.

– Une large variété de tomates est à notre disposition pour réaliser ce plat : cœur de bœuf, Marmande, Roma, Chico… Certaines tomates diffèrent en goût mais également en couleur : rouge, jaune, noire. Ces paramètres permettent de faire des plats visuellement et gustativement différents.

– Découvrez d’autres recettes de tomates farcies :

• tomates farcies au thon et quinoa
• mini tomates farcies à la crème de chorizo
• tomates farcies aux oeufs durs
• tomates farcies
• paniers de tomates aux crevettes

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