Diet & Délices

Pour 2 – 3 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 

– 1 courgette

– 1 poivron rouge

– 1 poivron vert

– 1 poivron jaune

– 1 gousse d’ail

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 2 tomates longues

– quelques branches de sarriette

– sel, poivre

Recette : 

• Préchauffer le four à 200°c.
• Huiler un plat à gratin avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Emincer l’ail et le répartir dans le fond du plat.
• Laver les légumes.
• Couper les courgettes en rondelles assez fines.
• Epépiner les poivrons et les couper en carrés.
• Couper la tomate en rondelles.
• Disposer harmonieusement les légumes dans le plat à gratin.
• Arroser du restant d’huile d’olive.
• Saler et poivrer puis disposer quelques brins de sarriette.
• Enfourner pendant 30 minutes.
• A mi cuisson, recouvrir le plat d’un papier aluminium.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux qui sont nécessaire pour le bon fonctionnement du corps humain. Il est recommandé de consommer 5 portions de 100 g environ selon le Programme National Nutrition Santé (PNNS). Cette consommation régulière permet de prévenir certaines maladies telles que les maladies cardio-vasculaires, le cancer, le diabète ou encore l’obésité.

– Consommer préférablement des légumes de saison : plus riche en vitamines, ils auront davantage de saveur et surtout seront plus économiques.

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