Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
– 40 g de tapioca
– 300 ml de lait
– 20 g de sucre
Recette :
- Réaliser un caramel à sec dans une casserole avec tout le sucre. Quand le caramel obtient une belle couleur rousse, verser le lait tiède dessus.
- Diluer le caramel dans le lait à l’aide d’une cuillère en bois. Verser alors le tapioca. Laisser cuire 5 à 10 minutes à feux doux tout en remuant. Verser la préparation dans des petits pots.
- Déguster tiède ou froid.
Astuces et conseils diététiques :
– Utiliser préférablement une cuillère en bois pour diluer le caramel. L’emploi d’une spatule ou d’un fouet en inox à tendance à faire cristalliser le caramel.
-Cedessert est peu sucré et apporte 1 des 3 produits laitiers conseillés par jour !
– Le tapioca convient parfaitement aux personnes sans gluten.
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Oh! Bravo! J’ai essayé, une fois, de faire ce genre de caramel…Un vrai flop! Bises. Sylvie.
coucou l’artiste…..
bisou
De bien jolies cocotte pour un dessert délicieux ! Merci
Tiens, cela fait plusieurs fois que je regarde le tapioca dans mon magasin bio en me demandant si je vais sauter le pas… voilà une recette qui donne envie de s’y mettre!
franchement essaye ! je suis sure que tu ne seras pas déçue
quelle belle présentation
Depuis le temps que je veux faire un dessert à base de tapioca ! Cette version caramélisée est très tentante !
Bisoous.
Un délice ces petites cassolettes au tapioca et caramel!! Bonne soirée
Voilà qui est bien alléchant…
C’est chouet comme tout 🙂 !