Diet & Délices

Dixième mois de l’année, octobre compte 31 jours. Son nom vient du latin october, car il était le huitième mois de l’année jusqu’en 46 avant JC, date de la mise en application du calendrier julien.

Octobre est aussi en lien avec le changement d’heure : en effet, la plupart des pays d’Europe passent de l’heure d’été à l’heure d’hiver. Dans plusieurs pays de l’hémispère sud, les habitants passent de l’heure d’hiver à l’heure d’été ce même dernier dimanche d’octobre.
Octobre présente aussi la fête Halloween, le 31. Les origines de cette fête sont religieuses et proviennent d’Angleterre. Aujourd’hui, Halloween est surtout fêtée aux Etats-Unis, au Canada, en Australie et en Angleterre.

Découvrez des idées de recettes à base de légumes d’octobre :

• – gratin de feuilles de blettes aux noix 
• – risotto à la betterave 
• – potiron au miel 
• – bolognaise au potiron 
• – gratin de pâtes au potiron et au jambon 
• – hachis parmentier au potiron 
• – risotto automnal 
• – bouchées aux champignons 

Découvrez des idées de recettes à base de fruits d’octobre :

• – compote aux coings et aux pommes 
• – gâteau aux noix et à la compote de pommes 
• – brownie aux noisettes caramélisées et à la fleur de sel 
• – gâteau tout chocolat, poires et spéculoos 

Découvrez des recettes sucrées salées, à base de fruits et légumes d’octobre :

• – ravioles au roquefort, poire rôtie et noix 
• – tagliatelles aux poireaux, noisettes grillées 
• – poires rôties au roquefort et noisettes 
• – pavés de porc au raisin muscat du Ventoux 
• – salade au raisin frais 

Découvrez des recettes pour Halloween :

• – cookies araignées au beurre de cacahuète
• – momie choco’noisettes
• – horreur cakes
• – petites momies au chocolat

octobre