Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

– 4 belles pommes de terre

– 80 g de tomme de Savoie (Marque Savoie)

– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

– fleur de sel

– poivre

Recette :

• Précuire les pommes de terre avec leur peau pendant 10 minutes dans une casserole d’eau.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Egoutter et enlever la moitié de la peau de chaque pomme de terre. Sur le côté épluché, tailler les pommes de terre en éventail : inciser en lamelles tous les 3 mm et sur les 3/4 de la hauteur (ne pas aller jusqu’à la base).
• A l’aide d’un économe à légumes, couper de fines lanières de tomme de Savoie. Les glisser alors dans les entailles des pommes de terre.
• Verser une cuillère à café d’huile d’olive sur chaque pomme de terre. Donner un tour de moulin de poivre et mettre quelques grains de fleur de sel.
• Disposer les pommes de terre sur un plat allant au four. Le recouvrir d’un papier aluminium.
• Enfourner pendant 30 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

– L’épluchage des pommes de terre est facultatif : si la peau est totalement conservée, le plat aura une texture croustillante en surface.

– Il est indispensable de couvrir les pommes de terre dès le début de la cuisson au four pour éviter que celles ci ne dessèchent.

 
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